LA CANTINE en chiffres - suite

Pendant l’année scolaire 60-61 dont on voit les élèves ci-dessous, il est servi

14 326 repas à 0,60 NF. Nous sommes passés aux nouveaux francs.

Les dépenses s’élèvent à 12 521.35 NF.

Cela donne quoi en pouvoir d'achat en Euros en 2008 ? 17 876.48 euros

Les recettes 13 522.95 NF auxquelles faut ajouter l’excédent de l’année antérieure 1 068.25 NF

La cantine repartira avec 2 069.85 NF pour l’année suivante.

Je vous mets ces chiffres car petit à petit les chiffres des dépenses vont augmenter et dépasser les recettes.

Si pendant l’année scolaire 68-69 il est servi 16 969 repas (de 1.50 f en moyenne) l’association, grace aux dons, concours de belote, subventions, arrive encore à être bénéficiaire de1 532.98 f avec 19 576.75 de recettes et 18 043.77 (18 848 euros) de dépenses.

Sur la photo des joueurs de Laveyron on peut reconnaitre Michel Cros , M. Lapeine

L’article ci-dessus m'a fait sourire, pour l’avoir, moi aussi, fait cet arrêt après un match de basket quelques 30 années plus tard, et il devait y avoir les fils de Michel Cros que l’on voit au centre.

Depuis tout temps les associations ont eu recours à des manifestations pour arrondir les fins de saison et survivre tout bonnement. Les distractions n’étaient pas uniquement tournées vers ce petit, grand écran maintenant, fallait -il encore en posséder un, alors les petits concours de belote étaient une bonne occasion pour sortir et se rencontrer.

A partir de 70-71 des difficultés apparaissent.

Il n’est servi que 6 417 repas soit 10 000 de moins. (à 1.90 f en moyenne)

- En 1974 on passe à 4 106 repas (à 2.80 f en moyenne)

- En 1975 : 3 786 repas à 3 f en moyenne . Les dépenses sont de 16 002 (10 201 euros) pour 14 943 de recettes

- Et le nombre des repas servis baisse toujours en 1977 : 3631 à 4.50 f

.- En 1979 : 2 682 repas à 5 f . 

23 839 f  Les dépenses qui s’envolent  serait -on tenté d'écrire.(10 494 euros) car en pouvoir d'achat cela reste identique à 1974 alors que les recettes plafonnent à 18 067 f et c'est peut être de là que provient le problème.

En cause le coût de la nourriture en forte hausse, des subventions qui ont baissées (proportionnelles au nombre d’élèves)  Le concours de belote, la location des tables qui ont moins rapportés ( 1500 f de moins) , rappel de salaire (1154 f) plus l’augmentation du SMIG  ( pas encore SMIC)  + Les charges etc…

Les années suivantes le nombre d’élèves et de repas repart à la hausse et se stabilise autour de 3000 et 3750 repas, pendant que les bilans font du yoyo avec des budgets qui ont doublé en 10 ans. En 1979 le budget de fonctionnement est de  32 107 frs,  en 1989 il a plus que doublé, à  69 740 frs.

(Remarque : aussi étonnant que cela puisse paraître ces 2 chiffres actualisés au pouvoir d'achat ne sont pas si éloignés que ça : 14 134 euros et 15 188 euros).

- Pour l’année 1982 / 1983 : Ce sont 3 121 repas de servis à 8 frs

-                    1988 / 1989 : Ce sont 3 750 repas de servis à 12 f

- En 89-90 ça repart avec 5 739 à 13 f mais les dépenses ne sont plus les mêmes.

                          L’année scolaire 94-95, la dernière de l’association, puisque la mairie reprendra en charge cette année là, la gestion de la cantine, il est servi environ 5 600 repas pour un budget de fonctionnement de 124 088 francs.

Pendant 43 ans des bénévoles se sont reliés afin que vive cette association, mais plus qu'une association, la cantine est restée un service indispensable à la communauté, élément clé de la vie sociale où l'écolier est maintenant l'enfant de parents en activité (normalement quand tout se passe bien). La maman des années 50 et 60 était encore, dans la majorité des cas, mère au foyer, le père en activité près de son domicile, souvent tournée vers l'agriculture,. la cantine était alors une manière de se libérer pour d'autres taches, tout en faisant plaisir à l'enfant. Car souvenez vous, autant pour vous que pour vos enfants, au moins au début, aller à la cantine ponctuellement, c'était une récompense, rester avec la copine ou le copain loin de la routine familiale, tout une aventure !!!

Pour terminer, vous n'avez qu'à chanter ; "je préfère, manger à, la cantine ..."